赤水河的酒
早就想去赤水河畔走一走,聽說那里有美酒。一個喝了大半輩子酒的資深喝酒人,對赤水河的認知還停留在書本層面,沒有身臨其境親自感受那里獨特的地理環境,算是枉喝了白活了。
最近閑暇,懶懶散散去了一趟赤水河,漫不經心地沉浸式體驗了赤水河一小段山水人文,彌補了一個“酒鬼”的遺憾。
赤水河發源于云南鎮雄,流經貴州、四川,在合江流入長江,屬長江水系。沿岸紅色的砂巖風化被雨水沖刷進入河水,從而把河水“染”成紅色,故而得名赤水河,端午制曲,悶熱的赤水河谷正是豐水季節,河水呈暗紅色。
茅臺鎮位于東經106°22",北緯27°51",赤水河谷經年累月酒香彌漫不散。我是嗅著茅香而去的。
趕到茅臺鎮已是午后,有些悶熱,空氣彌漫濃郁的酒糟味,會喝酒的人感覺好聞,陣陣酒香撲鼻,不會喝酒的人聞到是一股發酵的霉酸味。透過車窗兩旁的商鋪陳列著各種美酒和酒業的招牌,讓人眼花繚亂,仿佛進入了一個酒的王國,沿著蜿蜒的公路下行到赤水河,穿過彩虹橋便來到赤水河對岸的天釀景區,乘坐索道纜車緩緩到達芧臺鎮對岸山頂,茅臺鎮巨幅畫卷徐徐展開,山頂建有一個大劇院和觀景平臺,憑欄眺望,蜿蜒的赤水河和依山而建的茅臺鎮盡收眼底。這里算是我國產值最高的小鎮,大大小小酒作坊分列赤水河谷兩岸,頗有幾分小山城的模樣,此時小鎮的人流不多,一派安靜詳和景象。
小鎮的核心區域是茅臺酒廠以及延伸出的文旅產業。博物館是游客必去觀瞻的,讓你了解醬酒的前世今生,為喝酒的人提供精神食糧和文化自信。“酒始于智者,后世循之。以之成禮,以之養老,以之成歡”。酒文化淵源流長,博大精深,只有身臨其境才能有所體悟。自從去了赤水河,今后喝酒可以理直氣壯地說,哥哥喝的不是酒,是文化,是傳承。女兒調侃說,老爸參觀酒博時格外專注,生怕漏掉一處細節,老父一笑了之。茅臺酒秉持傳統,端午制曲,重陽下沙,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,成就了醬酒醇厚的品質,沒有專注的脾性,成就不了茅臺。
茅臺國際大酒店是茅臺鎮的標志性酒店,中式格調,建造精美,綠樹草坪掩映幾棟小院,更顯酒店的尊貴與品質,在此旅居一宿,欣賞一下茅臺鎮燈光夜色,想必十分愜意。站在茅臺國際大酒店小廣場,近距離感受赤水河,河床并不寬,對于見過大江大河的我來說,赤水河只能算得上一條小溪,河水嘩嘩地向下游流淌,波瀾不驚。稍作停留,陣陣河風拂面,來一份茅臺冰淇淋,頓時心里甜甜的,爽爽的,久久不愿離去。
次日,從茅臺鎮出發沿赤水河旅游景觀公路,途徑合馬罐子口羊肉小鎮,美酒鎮到達習酒鎮醬酒產區,習酒產區規模略次茅臺,赤水河左岸是四川古藺的郎酒莊園,茅臺、習酒、郎酒呈三足鼎立,方圓15平方公里的赤水河畔成為中國醬酒地理標識保護區,在習酒鎮一處崖壁上鐫刻著“美酒河”醒目的紅色大字,成為了赤水河的金字招牌。
悠悠赤水河,濃濃醬酒香。歲月悠長,一壇老酒敬天敬地敬余生。
時間:2023-07-11 作者:校園文學網 來源:校園文學網 關注:
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