多年來(lái)，我曾一直想提筆來(lái)書寫安仁枸士柑，書寫一生來(lái)我對(duì)安仁枸士柑的感受、思考和情懷而未果。
也許我還沒(méi)有真正讀懂安仁枸士柑，但我已經(jīng)把自己融入了安仁枸士柑，感受它的呼吸與脈動(dòng)，傳承它的思想和靈魂，煥新它的容顏與精神。
“蔥蘢翡翠裝，堂堂外表不平常，一樹(shù)臭皮柑。”讀著段樂(lè)三的《枸士柑》，我常常感慨，枸士柑樹(shù)是一種綠得鮮亮的常青樹(shù)，它不僅開(kāi)著香得誘人的花，而且結(jié)著黃得燦爛的果。
枸士柑樹(shù)是中國(guó)南方一種很普遍的樹(shù)，常在鄉(xiāng)村的墻角邊，田野里，水塘邊，山坡上默默地向陽(yáng)而生。
那些生長(zhǎng)了十多年的臭皮柑樹(shù)更是枝繁葉茂，樹(shù)干上帶著刺，綠油油的枝葉散開(kāi)，像一排撐開(kāi)的大傘，葉子有種天然香氣，因此枸士柑樹(shù)，又叫香泡樹(shù)。
每年的三四月間，枸士柑樹(shù)開(kāi)花了。一團(tuán)團(tuán)、一簇簇的白色小花躲在層層密葉間低調(diào)綻放，枸士柑的花香很濃郁，不管你是否用心嗅，你都會(huì)頓覺(jué)神清氣爽。
枸士柑盛開(kāi)的潔白花瓣裹著嫩黃的蕊兒，宛如迎親車?yán)锏男履镆粯計(jì)尚�，還有那些含苞待放的橢圓型花骨朵，淺綠的萼片似乎包不住正奮力開(kāi)放的白色花瓣，這些白色花瓣被撐出一條條淺裂，“開(kāi)啊，開(kāi)��！”我情不自禁地為它助威吶喊。
初夏，枸士柑樹(shù)結(jié)出了豆粒大小的青果，與枸士柑樹(shù)葉的顏色差不多。但是，經(jīng)過(guò)一些時(shí)日，你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，它們什么時(shí)候又長(zhǎng)大了，有鳥(niǎo)蛋那么大了，或者有雞蛋那么大了。
仲秋，枸士柑也長(zhǎng)到了拳頭那么大了，但是其顏色還是綠綠的。當(dāng)你伸手去捏一捏那些低垂下來(lái)的某一個(gè)枸士柑，你會(huì)覺(jué)得它硬梆梆的，很結(jié)實(shí)，只要你用勁一捏，一股酸酸的果汁噴涌而出。
待到橙黃橘綠的金秋，黃橙橙枸士柑掛滿枝頭，密密麻麻的深綠葉子簇?fù)碇�，枸士柑由青綠逐漸變?yōu)榻瘘S，把一樹(shù)枝丫壓得沉沉甸甸的。
經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季雨雪的洗禮，枸士柑樹(shù)攜一樹(shù)橙黃邁入新春，很多黃澄澄、明艷艷的枸士柑依然高掛枝頭，且獨(dú)自芬芳，它們似乎還在琢磨著為桃紅李白點(diǎn)綴一絲金黃的亮色。
我不僅常常感動(dòng)于這枸士柑樹(shù)滿樹(shù)金黃，而且感動(dòng)于枸士柑樹(shù)對(duì)季節(jié)堅(jiān)守的恒久以及對(duì)來(lái)年春天守候的執(zhí)著，讓我更有理由堅(jiān)信人生最好的境界是豐富的安靜。
“臭皮柑，性味辛、苦、溫，功用為化痰、理氣、健脾、消食，治胸中痰滯、咳嗽氣喘、嘔吐呃逆、飲食積滯”，讀著《中藥大辭典》對(duì)枸士柑果藥性的記載，我常常感慨，枸士柑其貌不揚(yáng)，而且吃起來(lái)也十分酸澀，但它其對(duì)腹脹、食欲不振等癥狀的治療具有顯著功效，確實(shí)是一種不可多得的藥材。
枸士柑，是一個(gè)野果俗稱，俗稱狗屎柑，學(xué)名黃皮酸橙，也稱香櫞、藥柑、香天使果、臭皮柑、枳殼，臭皮柑、臭皮橘和臭柑子等，是中國(guó)南方的一種特色水果。
“神農(nóng)故郡、南國(guó)藥都”。相傳炎帝神農(nóng)氏帶領(lǐng)八名隨從來(lái)到安仁豪山嘗百草、上山采藥、為民治病。因此，安仁縣的中醫(yī)藥發(fā)展歷史悠久，自古流傳著“藥不到安仁不齊、藥不到安仁不靈、郎中不到安仁不出名”的千古佳話,素有“南國(guó)藥都”之稱，傳襲一千二百多年的民間中藥文化“趕分社·藥王節(jié)”全國(guó)獨(dú)具，成為鑲嵌在中華藥文化中的一顆璀璨明珠。
據(jù)悉，安仁縣共有中藥材品種八百五十余種，道地中藥材主要有枳殼、百合、玉竹等大宗藥材，還有白芨、銀杏、山苦瓜等珍稀品種。
安仁縣境內(nèi)種植著二十三萬(wàn)余畝中藥材，其中枳殼就有一十二萬(wàn)畝之多，是湖南枳殼特色產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“中國(guó)枳殼之鄉(xiāng)”。
二零一八年，安仁枳殼成功申報(bào)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，湖南奎源農(nóng)業(yè)枳殼基地被授予“全國(guó)優(yōu)質(zhì)道地藥材示范基地”。
“臭皮柑佳品，利氣、化痰、止咳功倍于它藥，其功愈陳愈良”這是明朝《本草綱目》中記載，雖然枸士柑吃起來(lái)味酸中帶苦，但是表皮粗糙的枸士柑藥效卻非常為人稱道，尤其是在治療咳嗽等方面具有顯著的療效。
今年農(nóng)歷二月，我順手從老屋禾坪前的枸士柑樹(shù)上摘了幾個(gè)枸士柑。
當(dāng)我輕輕剖開(kāi)枸士柑薄薄的黃皮，一股黃里帶紅的果汁“吱地一聲”順著我的指尖灑落一地，我不由自主地用舌尖在手指上輕咂了一陣，有一種迷人的酸甜在空氣中彌散，竟然發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天霜雪洗禮的枸士柑已經(jīng)沒(méi)有意想中難以下咽的酸苦，有一種舌尖上非常愉悅的味蕾享受。
安仁人代代傳承“識(shí)草藥、采草藥、種草藥、用草藥”的習(xí)俗。對(duì)于安仁人來(lái)說(shuō)，用一點(diǎn)臭皮柑、姜和蔥白煮冰糖水來(lái)治感冒是一件尋常不過(guò)的事情。
安仁有一些老煙民都會(huì)食用枸士柑醬來(lái)潤(rùn)肺，還有一些愛(ài)美的女士用榨汁后所剩下的枸士柑果肉護(hù)膚。還有村民摘了一大篩子枸士柑擺在新房里除甲醛異味，添新居金黃喜氣。
我記得，每年重陽(yáng)節(jié)過(guò)后，我母親常常把摘下來(lái)的狗屎柑洗干凈，然后曬干水份，切成四瓣浸在甜糯米酒壇里，封壇三個(gè)月，待枸士柑皮肉與米糟融為一體時(shí)就成了枸士柑藥酒，舀一碗煮開(kāi)了喝，非常滋補(bǔ)。
二零一二年，柑藥酒列入了湖南省安仁縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
枸士柑對(duì)于每一位安仁人而言到底意味著什么？是道不遠(yuǎn)人的人間煙火？還是深沉厚重的歷史教科書？每一個(gè)人都有不同的答案。對(duì)我而言，枸士柑就像一位先生，滿腹經(jīng)綸卻又和藹可親，飽經(jīng)滄桑又永遠(yuǎn)風(fēng)華正茂。
你好！安仁枸士柑。
